Виноградники

При покупке виноградника не вся лоза на его территории соответствовала нашим высоким стандартам, применяемым к выращиванию винограда. Поэтому в 2019 году на основе исследования ведущими экспертами из Франции, Италии и Израиля было решено выкорчевать старые кустарники сорта Ркацители и культивировать молодые саженцы винограда Саперави. Они были закуплены в одном из крупнейшиx в мире итальянском виноградном питомнике Vivai Cooperativi Rauscedo.

Вино начинает свою жизнь из земли, и правильный уход за почвой — это первый из важнейших шагов на пути к блистательному результату. Забота о земле, развитие и оздоровление почвы — наша принципиальная позиция. Мы хотим сохранить и улучшить этот край для будущих поколений.

Виноградники
Виноградники

Поэтому в NIKOLOZ WINERY традиции кахетинского виноделия поддержаны природосберегающими технологиями, в числе которых капельное орошение виноградников для насыщения почвы кислородом и дыхания корней, средства защиты с низким уровнем воздействия на почву и лозу и другие элементы экологически чистого производства.


Мы планируем создавать также сепажные и купажные вина и уделяем огромное внимание тщательному отбору сортов. Изучение экспертами из Европы состава почвы, воздуха, воды и климатических характеристик терруара позволило определить идеальные сорта для дальнейшего возделывания.